Ricetta classica: torta di mandorle e carote

Questa torta di mandorle e carote è davvero super!!! Il risultato non vi deluderà.. Soffice e profumata, cosa chiedere di più??

300 gr di mandorle grattugiate

300 gr di carote grattugiate

6 cucchiai di farina di tipo 00

1 bustina di lievito per dolci

4 uova intere

300 gr di zucchero

1 pizzico di sale

Zucchero a velo

Procedimento

  • Montate i bianchi a neve
  • Unite lo zucchero ai tuorli e lavorateli con un frullatore
  • Aggiungete ai tuorli le carote e le mandorle precedentemente grattugiate ed un cucchiaio di farina
  • Mettete nel composto un pizzico di sale e i bianchi d’uovo montati a neve
  • Aggiungete la farina restante ed amalgamate il tutto
  • Infine aggiungete la bustina di lievito per dolci
  • Infornate per 40 minuti a 180°C
  • Una volta sfornata, fate raffreddare la vostra torta e spolverate dello zucchero a velo!!

torta di mandorle e carote

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