Arance rosse di Sicilia

23 Feb , 2017 Blog

Arance a polpa rossa di Sicilia

Le arance rosse di Sicilia sono uno dei meravigliosi doni che ci offre la nostra terra. La coltivazione degli agrumi in Sicilia deriva da antica tradizione. In particolare, la pianura e le colline dell’Etna si sono, negli anni, specializzate nella coltivazione delle arance a polpa rossa, ovvero pigmentate. Questa straordinaria caratteristica è in stretta relazione con la vicinanza al Vulcano Etna. Infatti le notevoli escursioni termiche che si hanno sul territorio favorisce l’accumulo nel frutto degli antociani. Cosa sono gli antociani? Gli antociani sono dei pigmenti naturali che conferiscono all’arancia il colore rosso. Sono degli antiossidanti che combattono i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare e svolgono delle importantissime funzioni fisiologiche come ad esempio nella prevenzione dei tumori. Inoltre, le arance rosse di Sicilia contengono circa il 40% di vitamina C in più rispetto agli altri agrumi. Le arance rosse di Sicilia hanno un calendario di maturazione molto scalare, che si estende da novembre a maggio. Sono presenti sul mercato durante tutto l’anno.

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